أما زيت الزيتون فهو مكون رئيسي في حمية البحر الأبيض المتوسط. تشير الدلائل إلى أن مستهلكي هذا النظام الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بأمراض مزمنة ؛ فهو مصدر للدهون الصحية، وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من زيوت الزيتون المختلفة، يعتمد تصنيفها على كمية التكرير التي تتعرض لها ؛ فكلما زادت جودتها، قل تعرضها للحرارة وعمليات التكرير الكيميائية.
فوائد الزعتر وزيت الزيتون:
لكل من الزعتر وزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية، كما هو مذكور أدناه:
فوائد الزعتر
للزعتر فوائد صحية عديدة منها:
يساعد في خفض ضغط الدم
في دراسة أجريت على الفئران، لاحظ باحثون في جامعة بلغراد بصربيا أن مستخلص مائي من الزعتر البري قد يخفض ضغط الدم، والجدير بالذكر أن الفئران استجابت لارتفاع ضغط الدم بشكل مختلف عن البشر ؛ وبالتالي، قد يكون لهذه النتائج تطبيقات على البشر، لكنها كذلك أنت بحاجة إلى اختبارات أخرى لإثبات ذلك.
انخفاض خطر الإصابة بعدوى الخميرة
وجد باحثون في جامعة تورينو بإيطاليا أن زيت الزعتر الأساسي عزز بشكل كبير قتل الفطريات المهبلية Candida albicans ؛ التي تسبب عدوى الخميرة في الفم والمهبل لدى البشر.
يساعد في علاج حب الشباب
بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا ؛ قد يكون علاجًا فعالًا لحب الشباب.
مقالات قد تعجبك : 10 فوائد للكركم مع الحليب وطريقة تحضيره
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون فوائد صحية عديدة منها:
غني بمضادات الأكسدة
تضم الكثير من مضادات الأكسدة ذات التأثير القوي حيث:
يحارب الالتهابات ويحمي الكوليسترول في الدم من الأكسدة ؛ وهذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
وجدت مقالة مراجعة عن دراسة أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون كان المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة. يرتبط هذا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون أن تقلل من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة والتي تعتبر السبب الرئيسي للسرطان، وقد أثبتت العديد من الدراسات المعملية أن المركبات الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تقاوم الخلايا السرطانية في الجسم. . ومع ذلك، فإن هذا التأثير يتطلب المزيد من البحث.
يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون قد تساعد في تحسين مستويات الأنسولين وسكر الدم ؛ قد يكون هذا مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، أو حتى أولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري.
خلطة زيت الزيتون والزعتر معروفة في بلادنا العربية، وقد قيل فوائدها، فما هي فوائد الزعتر وزيت الزيتون؟
فيما يلي أهم فوائد الزعتر وزيت الزيتون:
فوائد مزيج زيتون وزعتر
بالإضافة إلى نكهته الفريدة واللذيذة، اكتسب مزيج زيت الزيتون والزعتر شهرة واسعة على مر السنين لفوائده الصحية المتنوعة.
يتركب مزيج الزعتر من ورق الزعتر المجفف والسماق وبذر السمسم والملح. فيما يلي نذكر أهم فوائد الزعتر وزيت الزيتون المحتمل:
1. يمتلك خصائص مُضادّة للأكسدة
توجد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة في الزعتر وزيت الزيتون بالكميات التالية:
* تم العثور على كريستين في شجرة السماق، وهو المكون الرئيسي في خلطات الزعتر.
* مضادات الأكسدة الفينولية الموجودة في أوراق الزعتر.
* يضم زيت الزيتون بيتا كاروتينات ولوتينات وتوكوفيرولس.
2. يساعد على تحسين الذاكرة والإدراك العقلي
على الرغم من عدم وجود أدلة علمية تدعم هذه الفائدة، إلا أن هناك اعتقادًا تقليديًا قويًا بفوائد الزعتر وزيت الزيتون في تحسين الذاكرة والإدراك.
أما بالنسبة لزيت الزيتون، فهو يعزز نمو الدماغ عند الأطفال، مما يساعد على تحسين الإدراك والذاكرة.
3. يخفف من الالتهاب
من فوائد الزعتر وزيت الزيتون أن كلاهما له خصائص مضادة للالتهابات، لذا يمكنهم المساعدة في علاج التهاب المفاصل والنقرس وحالات التهاب المعدة والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى.
4. تحسن المزاج وتقلل التوتُّر
يمكن أن يساعد تضمين الزعتر بانتظام في نظامك الغذائي في تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر، حيث ربطت الأدلة التقليدية الزعتر بتحسين المزاج وانخفاض معدلات الاكتئاب.
ويرجع ذلك إلى الفينول وفيتامين ب 6 الموجودين في الزعتر، والتي لها تأثير قوي على الناقلات العصبية في الدماغ، وكذلك تأثيرها المباشر على هرمونات التوتر في الجسم.
مقالات قد تعجبك: فوائد الترمس هامة وعديدة ستجعلك تحب تناوله
5. يمد الجسم بالحديد
يحتوي الزعتر على نسبة عالية من الحديد مقارنة بزيت الزيتون، لكن مزيج الزعتر وزيت الزيتون هو مصدر غني بالحديد.
الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ويزود أنسجة الجسم بالأكسجين الذي تحتاجه لتعمل بشكل صحيح.
6. يعزز الجهاز المناعي
فوائد الزعتر مقابل زيت الزيتون في تقوية المناعة للأسباب التالية:
مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للجراثيم.
ييتميزالزعتر باحتوائه على الثيمول ذو التأثيرات المطهرة والمقاومة للبكتريا والفيروسات والفطريات.
يضم الزعتر فيتامين ج الذي يساهم في تعويز أداء الجهاز المناعي ويزيد من مقاومة الأجسام الممرضة الغريبة.
7. يحافظ على صحّة ونضارة البشرة
لأن الزعتر وزيت الزيتون يحتويان على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فإن هذه الخصائص توفر العديد من الفوائد للبشرة.
نستعرض أبر فوائد زيتون وزعتر للبشرة:
* تحسين مظهر البشرة.
* تسريع التئام الجروح.
* يقلل من ظهور البقع والعيوب الناتجة عن الشيخوخة.
* إبطاء عملية الشيخوخة الطبيعيّة للجسم.
* يحافظ على سلامة خلايا الجسم حيث يحتوي زيت الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة.
* استعمال زيت الزيتون في المكياج وأدوات التجميل يجعل البشرة جذابة ومشرقة.
8. يحمي عضلة القلب ويمنع ارتفاع مستوى ضغط الدم
يعتبر البوتاسيوم والمنغنيز الموجودان في الزعتر من المعادن المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية بسبب دور البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على حوالي 40 مادة كيميائية ذات خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد على تقليل آثار أكسدة الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.
تحافظ المركبات البوليفينولية الموجودة في زيت الزيتون على مرونة جدران الشرايين، وبالتالي تمنع الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي يتكون من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات، قد يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.
9. يفيد صحة العيون
من فوائد الزعتر بزيت الزيتون أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين الناتجة عن التركيز العالي لفيتامين E في زيت الزيتون والزعتر الذي يحتوي على الكاروتينات وفيتامين أ.
مقالات قد تعجبك: هل يساعد الثوم في زيادة القدرة الجنسية
القيم الغذائية للزعتر وزيت الزيتون
أولاً: الزعتركل 100 جرام من الزعتر الطازج يضم المكونات الآتية:
العنصر الغذائي : الكمية
الماء : 65 مليلتر
السعرات الحرارية : 100 سعر حراري
البروتين : 5.56 جرام
الكربوهيدرات : 24.45 جرام
الدهون : 1.68 جرام
الألياف : 14 جرام
الكالسيوم : 405 ميليجرام
الحديد : 17.45 ميليجرام
البوتاسيوم : 609 ميلجرام
فيتامين ج : 160.1 ميلجرام
الفولات : 45 ميكروجرام
فيتامين أ : 4571 وحدة دولية
ثانياً: زيت الزيتون
الملعقة الواحدة من زيت الزيتون تضم العناصرالغذائية الآتية:
السعرات الحرارية : 119 سعر حراري
الدهون : 13.50 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة : 1.68 جرام
الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة : 9.850 جرام
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة: 1.421 ميلجرام
فيتامين هـ : 1.94 ميلجرام
فيتامين ك : 8.1 ميكروجرام
مقالات قد تعجبك: فوائد الأعشاب الطبية والنباتات الطبيعية معلومات ستدهشك
محاذير تناول الزعتر مع زيت الزيتون
يعتبر الزعتر آمناً عند تناوله باعتدال وقد يكون آمناً للاستخدام قصير الأمد كدواء، ولكنه يمكن أن يسبب عسر الهضم، كما أنه آمن للاستخدام على الجلد، لكن زيته الموضعي قد يسبب تهيجاً، وبعض من المحاذير التي يجب مراعاتها أدناه هي:
الحمل، والرضاعة الطبيعية
من الآمن تناول كميات طبيعية من الزعتر أثناء الحمل والرضاعة، ولكن من غير المعروف ما إذا كانت الكميات الكبيرة آمنة للاستخدام الطبي.
الأطفال
يعتبر الزعتر آمنًا للأطفال بكميات معتدلة وكدواء على المدى القصير، ولكن لا توجد معلومات كافية حول ما إذا كان زيت الزعتر آمنًا على الجلد أو عن طريق الفم.
التحسُّس من المردقوش الشائع
الأشخاص الذين لديهم حساسية من البردقوش أو النباتات الفموية قد يكون لديهم أيضًا حساسية من الزعتر.
يعتبر زيت الزيتون آمناً عند تناوله عن طريق الفم، أو عند استخدامه بشكل مناسب على الجلد، وتجدر الإشارة إلى أن تناوله قد يسبب الغثيان لدى بعض الأشخاص، ولا يوجد استخدام موثوق وآمن لأوراق الزيتون. هنا بعض الإرشادات والنواهي المتعلقة بالاستهلاك:
الحمل، والرضاعة الطبيعية
يوصى بتجنب استخدام كميات أكبر من الطعام ؛ حيث لا توجد معلومات حول ما إذا كانت منتجات الزيتون آمنة للاستهلاك أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
مرض السُّكري
قد يؤدي الاستهلاك إلى نقص السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكر فحص مستويات السكر في الدم عند استخدام زيت الزيتون.
الجراحة
قد يؤثر استخدام زيت الزيتون على التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها ؛ لذلك يجب إيقافه قبل أسبوعين من موعد الجراحة المحدد.
بعض المحاذير المرافقة لتناوهم أيضًأ:
* يمكن أن يسبب الزعتر بعض أعراض الحساسية، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الزعتر ومشتقاته توخي الحذر.
* الزعتر يسبب تثبيط تخثر الدم، لهذا يجب تجنب تناوله من قبل الأفراد المصابون بالجلطات والاضطرابات النزفية.
* زيت الزيتون يقلل من مستوى السكر داخل الدم، لهذا يجب تجنب تناوله من قبل مصابي السكر لتفادي انخفاض مستوى السكر داخل الدم.
* يتفاعل زيت الزيتون مع أدوية خفض ضغط الدم، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يكونوا على دراية بخطر حدوث انخفاض حاد في ضغط الدم.
، هو عشب في عائلة النعناع استخدمه الإغريق والمصريون القدماء لعدة قرون. يحتوي الزعتر على كميات ص…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق